料理

コンソメトマト煮

2020年11月15日

コンソメトマト煮

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やしゅ
メインの料理にもなる、コンソメトマト煮を作りました。

 

今回も、

 

「志麻さんのベストおかず」

著者:タサン志麻

出版社:扶桑社

 

を参考にして少しアレンジしました。

 

このレシピ本でも紹介されていますが、コンソメとトマトの組み合わせは色んな料理にも応用できそうです。

具材を変えたり、余っている野菜を加えたりできそうです。

 

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この「志麻さんのベストおかず」は、本当に、初心者が作っても、普通に美味しくできるレシピが紹介されているため、とても重宝しています。

 

作り方自体が、材料を切って、鍋の中でコンソメの素とトマト缶を加えて煮るだけの工程なので、初心者の私でも安心して作れました

次回作るときにも、同じように料理することができそうです。

 

 

準備するもの

 

材料・・・4人分

  • 豚こま切れ肉 400g
  • 玉ねぎ 1個
  • サツマイモ 1/2本
  • 大根 1/8本
  • カットトマト缶 1缶(400 g)
  • 固形コンソメスープの素 3個
  • 塩 少し
  • コショウ 少し
  • 水 2カップ

 

「志麻さんのベストおかず」では、豚こま切れ肉は250 gでしたが、自宅の冷凍庫にあったこま切れ肉が400 gでしたので、多めにしました。

インゲンは元のレシピに10本と書いてありました。自宅になかったため、バジルを少しふりました。

 

作り方

 

豚こま切れ肉

 

豚肉のパックの上面と下面に塩とコショウをすこしふっておきます。

 

玉ねぎ

 

1 cm幅に切ります。

 

サツマイモ

 

1cmの厚さの半月切りにしておきます。

 

大根

 

1cmの厚さの半月切りにしておきます。

 

調理します!

 

  1. 鍋に、豚肉、玉ねぎ、サツマイモ、ダイコン、トマト缶、水、固形コンソメスープの素を入れます。
  2. 蓋をして30分煮込みます。
  3. 味が足りなければ、塩・コショウを加えます。
  4. 出来上がり!

 

やしゅ
切って混ぜるだけでした。

 

作った感想

 

トマトとコンソメスープの素の組み合わせは定番ですね。

どんな食材でもおいしくなります。

本当に、切って、鍋に入れて煮るだけ。

他に特別な工夫もいりませんし、作り方に悩むこともありませんでした。

それなのに、おいしい、メインの一品が出来上がりました。

豚肉をそのままフライパンで火を通すと固く仕上がることが多いのですが、

大根の働きがあるからか、トマトの影響かはわかりませんが、豚肉もとても柔らかく出来上がりました

 

さいごに

 

「コンソメトマト煮」は、今回の食材に限らず、いろんな食材を混ぜてもおいしくできそうです。

材料を食べやすい大きさに切って、鍋で煮るだけの簡単料理。

それなのにおいしく出来上がります。

コンソメとトマトの組み合わせはとても便利でおいしい組み合わせです。

時間がない、時短で料理を作りたい初心者の方にもお勧めできる料理です。

 

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