ガッツリ系のメインおかずに合わせる、さっぱりとしたサブおかずが欲しいなと思い、「ヨーグルトあえキャベツサラダ」を作ってみました。
もとのレシピは、大人気
タサン志麻さんの著書「志麻さんのベストおかず」（扶桑社）
を参考にしています。
今回は自宅の冷蔵庫にある材料に合わせて少しアレンジし、マヨネーズを使わず、ヨーグルトとカボスで味付けしてみました。
混ぜるだけできちんとした一品が出来上がるのが不思議なくらい簡単でした。詳しくご紹介します！
1. はじめに：「志麻さんのベストおかず」から作ったきっかけ
メインのおかずに合う「さっぱり系サラダ」が欲しかった
晩ご飯にガッツリ系のメインおかずを用意したとき、「お口直しになるような、さっぱりした副菜が欲しいな」と思うことはありませんか？ そんなときにぴったりなのが、今回挑戦したキャベツのサラダです。
マヨネーズを使わない、ヘルシーなレシピにアレンジ
キャベツのサラダというとマヨネーズで和えてコールスローにすることが多いですが、今回はカロリーも控えめに抑えたかったため、ヨーグルトと柑橘系を使ってさっぱり仕上げるレシピに惹かれて作ってみることにしました。
2. 「ヨーグルトあえキャベツサラダ」の材料と代用したポイント
材料（4人分）
- キャベツ：1/4個
- カボスの汁：小さじ3
- ヨーグルト：大さじ4
- コーン：大さじ4
- 塩：小さじ1/2（塩もみ用：小さじ1/4、あえ用：小さじ1/4）
自宅にあった「瓶詰めカボス」と「冷凍コーン」で代用
今回は自宅の冷蔵庫にあるもので作ったため、少しアレンジを加えています。
- カボスの汁：もとのレシピではレモン1/2個が使われていましたが、家に瓶入りのカボス汁があったので即席で使ってみました。
- コーン：もとのレシピではコーン缶の汁を切って使っていましたが、自宅にゆでて凍らせて保存していた冷凍コーンを使用しました。
3. 失敗しない！キャベツとヨーグルトの下準備（作り方）
美味しく作るための最大のポイントは、「しっかりと水気を切る」ことです！
ステップ1：キャベツの塩もみ＆水切り
キャベツを粗みじん切りにして、塩小さじ1/4を加えて混ぜておきます。
しばらく置いてから絞ると水気が出てくるため、出来上がりが水っぽくならないようにしっかりと捨てておきます。
ステップ2：ヨーグルトの水切りで濃厚＆水っぽさ防止
ヨーグルトをざるに20分ほど入れておきます。
- ヨーグルトの余分な水分が出てくるので、これもあらかじめ捨てておきましょう。
4. 混ぜるだけ！さっぱりキャベツサラダの作り方
すべての材料をボウルで和えるだけ
下準備ができたら、あとはボウルに以下の材料を入れて混ぜ（あえる）だけです！
- 水切りしたキャベツ
- 水切りしたヨーグルト
- カボス汁
- 塩 小さじ1/4
- コーン
5. 実際に食べてみた感想！味や相性のいいメインは？
マヨネーズなしでも大満足！爽やかな柑橘とコーンの甘み
マヨネーズで作ると定番のコールスローのようになります。
でも今回のは柑橘系のさわやかな酸味に塩味がプラスされ、その中にコーンの甘みが少し混じった、初めて食べる味わいでした。「この系統のサラダをあまり食べたことがないから、これで正しいのかな？」と少しドキドキしましたが……。
ガッツリ系メインのお供にぴったりの理由
さっぱりしたサラダでほんのり甘みも感じられるので、メインの食事と一緒に食べると食欲がぐっと湧いてきます！
それにしても、混ぜるだけで食堂で出てきそうな一品が普通にできてしまうのにはビックリ。
6. まとめ：混ぜるだけで食堂級の一品に！
だれが作っても混ぜるだけの簡単、「ヨーグルトあえキャベツサラダ」ができました。
柑橘系のさわやかな味付けが入るため、メインが少しガッツリ系のメニューの日にこそ本当によく合います。「簡単なのに、出来上がりは混ぜただけとは思えない！」と思える仕上がりになるので、食卓にもう一品さっぱりしたものを加えたいときにはぴったりのレシピです。
みなさんもぜひ、おうちにある材料で気軽に試してみてくださいね！
